ஜனவரி மாதம் வந்துவிட்டது, பெரும்பான்மையான மக்கள் ஏற்கனவே புத்தாண்டு தீர்மானங்கள் என்று அழைக்கப்படுவதில் வேலை செய்யத் தொடங்கியுள்ளனர். உங்கள் புதிய தீர்மானம் எதுவாகவும் இருக்கலாம் - ஏராளமான பணம் சம்பாதிப்பது முதல் உங்கள் வாழ்க்கையின் அன்பைக் கண்டறிவது மற்றும் அவர்களை திருமணம் செய்வது வரை உங்கள் உடல் மற்றும் மன ஆரோக்கியத்தில் கவனம் செலுத்துவது வரை. 
உங்கள் ஆரோக்கியத்தை நோக்கிச் செயல்படுவது உங்கள் புத்தாண்டுத் தீர்மானம் என்றால், ஃபிட்டராகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற ஏன் சைவ உணவு 2022 இல் சேரக்கூடாது?
சைவநூல் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே.
சைவநூல் என்றால் என்ன?
Veganuary (Vegan + January) என்பது இங்கிலாந்தை தளமாகக் கொண்ட ஒரு இலாப நோக்கற்ற அமைப்பாகும், இது பூமியையும் அதன் அனைத்து மக்களையும் மதிப்பிடுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு ஆண்டும், இந்த அமைப்பு உலகம் முழுவதும் உள்ள மக்களுக்கு ஜனவரி மாதம் முழுவதுமாக சைவ உணவை கடைபிடிக்குமாறு சவால் விடுக்கிறது. இந்த இயக்கம் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல், விலங்கு வளர்ப்பை முடிவுக்குக் கொண்டுவருதல் மற்றும் சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
சைவ உணவு 2014 இல் நடைமுறைக்கு வந்தது, அதன் பின்னர், பல பங்கேற்பாளர்கள் இந்த உறுதிமொழியில் பங்கேற்றுள்ளனர். ஜனவரி சவாலைத் தவிர, இந்த இயக்கம் ஆண்டு முழுவதும் அனைத்து சைவ உணவகங்கள் மற்றும் வணிகங்களையும் ஆதரிக்கிறது. இந்த செயல்பாட்டில், சைவ உணவுகள் மற்றும் சைவ கலாச்சாரம் பற்றி ஊடகங்களில் ஒரு வார்த்தை கிடைக்கிறது.
200 நாடுகளில் இருந்து 500,000 க்கும் மேற்பட்டோர் இந்த இயக்கத்தில் முந்தைய ஆண்டில் ஆரோக்கியமான சைவ உணவைத் தொடங்கினர் என்று அமைப்பு கூறுகிறது. உலகம் முழுவதும் பெரும் வரவேற்பை பெற்றுள்ளதால் இந்த ஆண்டு எண்ணிக்கை அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளது.
இந்த 31 நாள் உறுதிமொழியை உங்களுக்குப் பிடித்த பிரபலங்கள் - ஜோவாகின் ஃபீனிக்ஸ், பால் மெக்கார்ட்னி, சாரா பாஸ்கோ, எவானா லிஞ்ச், ஜேசன் கில்லெஸ்பி, மெலடி கேன் மற்றும் பலர் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
வீகன் டயட்டின் நன்மைகள் என்ன?
சைவ உணவு முறை அனைவருக்கும் பொருந்தாது என்பது உண்மைதான். ஆனால் நீங்கள் சைவ உணவு உண்பதால் பல நன்மைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
இன்னும் நம்பவில்லையா? உங்களை மீண்டும் சிந்திக்க வைப்பதற்கான காரணங்கள் இதோ.
1. சுற்றுச்சூழலுக்கு நல்லது
நீங்கள் இயற்கையை விரும்புபவராகவும், சுற்றுச்சூழலில் அக்கறை கொண்டவராகவும் இருந்தால், சைவ உணவை ஏற்றுக்கொள்வது இயற்கை அன்னைக்கு வழங்குவதற்கான சிறந்த பரிசாகும். பல ஆய்வுகளின்படி, ஒரு சைவ உணவு குறைவான கிரீன்ஹவுஸ் வாயுக்களை உருவாக்குகிறது, இதனால் சுற்றுச்சூழலுக்கு எந்த தீங்கும் ஏற்படாது. மேலும், நிலம் மற்றும் நீர் போன்ற அத்தியாவசிய ஆதாரங்களைப் பாதுகாக்கவும் இது உதவுகிறது.
2. குறைவான சர்க்கரை உட்கொள்ளல்
இன்று, சர்க்கரை உங்கள் ஆரோக்கியத்தின் மிகப்பெரிய குற்றவாளியாக மாறிவிட்டது. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் வடிவில் சர்க்கரையை உட்கொள்வது அதிக கொழுப்பு, உடல் பருமன், இரத்த அழுத்த பிரச்சனைகள் மற்றும் பிற நோய்களை வரவழைக்கிறது. மோசமான சூழ்நிலையில், நீங்கள் மாரடைப்பால் கூட பாதிக்கப்படலாம். உங்கள் உணவில் இருந்து சர்க்கரையை நீக்குவது நீரிழிவு மற்றும் பிற நோய்களைத் தடுக்கிறது.
3. ஆரோக்கியமான இதயம்
செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்புகள் அதிக கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பதற்கு காரணமாகின்றன, இது இதய பக்கவாதம் மற்றும் பல நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. சைவ உணவை ஏற்றுக்கொள்வது என்பது நிறைவுற்ற கொழுப்புகளுக்கு விடைபெறுவதாகும், இதனால் உங்கள் இதயம் ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்கும்.
4. இனி எடை பிரச்சினைகள் இல்லை
பால் மற்றும் இறைச்சி போன்ற விலங்கு பொருட்களில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் அதிகம். அவற்றை உண்பது உங்கள் எடையை அதிகரித்து, உங்கள் உடலின் தேவையற்ற பகுதிகளுக்கு பிடிவாதமான கொழுப்பை வரவழைக்கிறது. பல ஆய்வுகளின்படி, ஆரோக்கியமான எடை இழப்பை பராமரிக்க சைவ உணவுகள் மிகவும் பயனுள்ள வழியாகும். இந்த உணவில் செயற்கையான எதுவும் இல்லை, இதனால் நீங்கள் உள்ளே ஆரோக்கியமாக இருக்கிறீர்கள்.
நான் எப்படி தொடங்குவது?
சைவ உணவு உண்பதன் பல நன்மைகளை இப்போது நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள், ஏன் சைவ உணவு 2022 இல் கலந்துகொண்டு உங்கள் ஆரோக்கியத்தைக் கவனித்துக்கொள்ளக்கூடாது?
சைவ உணவு உண்பதற்கான நல்ல தொடக்கப் புள்ளி, உங்களால் முடியாத விஷயங்களுக்கு மாறாக தாவர அடிப்படையிலான உணவில் நீங்கள் உண்ணக்கூடிய விஷயங்களில் கவனம் செலுத்துவதாகும். பயிற்சி எளிதானது - பல்பொருள் அங்காடியில் உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுப் பொருட்களை வாங்கும் போது, மற்றவர்களை விட அதிகமான சைவ உணவுகளில் ஒரு கண் வைத்திருங்கள். 
பாஸ்தா, ரொட்டி, வேர்க்கடலை வெண்ணெய், ஜாம், அரிசி போன்ற பெரும்பாலான உணவுப் பொருட்கள் அந்த வகைக்குள் அடங்கும். எனவே, உங்கள் சைவ உணவைத் திட்டமிடுவதில் நீங்கள் வெளியே செல்ல வேண்டியதில்லை. உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களை வாங்கவும், உங்கள் உணவை வடிவமைக்கவும், நீங்கள் செல்லலாம்.
தொடங்குவதற்கு Veganuary இன் மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு என்னவென்றால், உங்கள் உணவை முழுவதுமாக மீண்டும் கண்டுபிடிப்பதற்குப் பதிலாக, தாவர அடிப்படையிலான பதிப்புகளுக்கு நீங்கள் ரசிக்கக்கூடிய உணவுகளைத் தொடர்ந்து மாற்ற வேண்டும். உதாரணமாக, நீங்கள் இன்னும் உங்கள் காலை உணவில் தொத்திறைச்சிகள் அல்லது ஐஸ்கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கலாம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சைவ உணவு விருப்பங்களுடன் அவற்றை இணைக்கலாம்.
உங்கள் சமையலறைக்குள் சென்று, உங்கள் சொந்த சைவ செய்முறையைத் தயாரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய அனைத்து சைவ உணவுப் பொருட்களையும் பாருங்கள். தடா - உங்கள் காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு நீங்கள் அதை அனுபவிக்கலாம்.
சைவ உணவு எனக்கு சரியானதா?
தாவர அடிப்படையிலான உணவு உங்களுக்கானது என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பினால் மற்றும் சுற்றுச்சூழலைக் காப்பாற்றுவதில் உங்கள் பங்கைச் செய்ய விரும்பினால், சைவ உணவு உங்களுக்கு சரியானது.
ஆனால் ஜாக்கிரதை, சைவ உணவுக்கு உறுதியளிப்பது என்பது சீஸ், இறைச்சி, மீன் மற்றும் பிற விலங்கு அடிப்படையிலான உணவுப் பொருட்களை கைவிடுவதாகும். ஒரு சைவ உணவு அனைவருக்கும் இல்லை. ஆனால் நீங்கள் இவ்வளவு காலமாக அத்தகைய உணவை விட்டு வெளியேற முயற்சித்து வீணாக இருந்தால், இந்த இயக்கம் உங்கள் அழைப்பு. 31-நாள் சவால் நீங்கள் விலங்கு உணவைக் கைவிடுவதை உறுதிசெய்வது மட்டுமல்லாமல், உங்களை தோற்றமளிக்கவும், பொருத்தமாகவும், மெலிதாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும்.
புதிய வேகாஸுக்கு
நீங்கள் சமீபத்தில் சைவ உணவை ஏற்றுக்கொண்டிருந்தால், இந்த சவாலில் பங்கேற்க நீங்கள் சரியான நேரத்தில் இருக்கிறீர்கள். இதை உங்களுக்கு எளிதாக்க, ஜனவரி முடிந்த பிறகும் சைவ உணவு உண்பதில் உறுதியாக இருக்க உதவும் சில குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை நாங்கள் பட்டியலிட்டுள்ளோம். 
உங்கள் திட்டங்களில் வேலை செய்யுங்கள்
முதலில் செய்ய வேண்டியது முதலில்! உங்கள் நாட்களைத் திட்டமிட்டு, வாரம் முழுவதும் உங்களின் அனைத்து உணவையும் வரைபடமாக்குங்கள். உங்கள் மளிகைப் பொருட்களை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது உங்களுக்கு நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.
தொழில்நுட்பம் உதவுகிறது
சைவக் கலாச்சாரத்தின் பிரபலத்தைக் கருத்தில் கொண்டு, தொழில்நுட்பமும் உங்களுக்கு உதவ முன்வந்துள்ளது. நீங்கள் பல பயன்பாடுகளைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் உதடுகளைக் கசக்கும் சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கலாம். நீங்கள் வீட்டில் சமைக்க முடியாத நிலையில் இருந்தால், உங்களுக்கு அருகிலுள்ள சைவ உணவுக்கு ஏற்ற உணவகங்களைத் தேட, இந்தப் பயன்பாடுகளைப் பயன்படுத்தவும். இது மட்டுமல்லாமல், சில பயன்பாடுகளைப் பயன்படுத்தி உங்கள் கலோரிகளையும் கணக்கிடலாம்.
உடற்பயிற்சியுடன் இணைக்கவும்
சைவ உணவு உண்பதற்கான உங்கள் குறிக்கோள் உங்கள் உடலில் வேலை செய்வதாக இருந்தால், உங்கள் உடற்பயிற்சியுடன் உங்கள் சைவ உணவை இணைக்கவும். இது எளிதானது. உங்கள் வொர்க்அவுட்டைத் திட்டத்தை வடிவமைத்து, அதற்கேற்ப உங்கள் உணவை ஒழுங்குபடுத்துங்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் கடுமையான உடற்பயிற்சியை முடித்திருந்தால், உங்கள் புரத உட்கொள்ளலை முடிக்க அதிக புரதம் நிறைந்த சைவ உணவுகளை சேர்க்கவும்.
ஊட்டச்சத்து பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள்
ஒரு சைவ உணவு என்பது நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவை மட்டும் கடைப்பிடிப்பதைக் குறிக்காது. அதிலிருந்து நீங்கள் பெறும் ஊட்டச்சத்தைப் பற்றி நீங்களே கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். உங்கள் உணவில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி12, துத்தநாகம், மக்னீசியம், தாதுக்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் சீரானதாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு சீரான சைவ உணவை கடைபிடிக்கும்போது, பிட்டாக இருக்க உங்களுக்கு சப்ளிமெண்ட்ஸ் தேவையில்லை.
நீங்கள் பால் குடிக்கலாம்
ஆம், நீங்கள் கேட்டது சரிதான். சைவ உணவில் பாலும் அடங்கும். இருப்பினும், நீங்கள் குடிக்கக் கிடைக்கும் விலங்கு பால் அல்ல. நீங்கள் தொடர்ந்து பால் குடிப்பவராக இருந்தால், அதற்கு மாற்றாக பாதாம் பால், தேங்காய் பால் போன்ற பல விருப்பங்களைச் சேர்க்கவும். அதிக கால்சியத்தைப் பெற, நீங்கள் வெள்ளை பீன்ஸ், டோஃபு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, ப்ரோக்கோலி மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான தயிர் போன்ற உணவுப் பொருட்களுக்கு மாறலாம்.
நீங்கள் உண்ணக்கூடிய உணவு
பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், பட்டாணி, பீன்ஸ், விதைகள் மற்றும் பருப்புகள், ரொட்டி, அரிசி பாஸ்தா, தாவர எண்ணெய்கள் மற்றும் தேங்காய் பால், சோயா பால் மற்றும் பாதாம் பால் போன்ற பால் மாற்றீடுகள் வரை அனைத்தையும் சைவ உணவில் உள்ளடக்கியது.
எளிதான சைவ உணவு வகைகள்
ஒரு சைவ உணவை ஏற்றுக்கொள்வது சுவையை சமரசம் செய்வதாக அர்த்தமா என்று யோசிக்கிறீர்களா? சரி, மீண்டும் யோசியுங்கள். உங்கள் சைவ உணவு சாதுவாக இருக்க வேண்டியதில்லை. இந்த 31 நாட்கள் சவாலில் நீங்கள் முயற்சி செய்து சுவைக்கக்கூடிய எளிதான மற்றும் ஆடம்பரமான சைவ உணவு வகைகள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.
1. வறுத்த காய்கறிகள்
அங்குள்ள அனைத்து சோம்பேறிகளுக்கும், உங்கள் சைவ உணவைத் தயாரிக்க நீங்கள் வெளியே செல்ல வேண்டியதில்லை. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து உங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறிகளை எடுத்து, அவற்றை வெட்டி/துண்டாக நறுக்கி, மைக்ரோவேவில் 450 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கிய பிறகு வறுக்கவும். அஸ்பாரகஸ், ப்ரோக்கோலி, வெங்காயம், கேரட், காலிஃபிளவர், பீட்ரூட், தக்காளி, வெள்ளரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் போன்ற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவி, உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து மகிழுங்கள்!
2. காய்கறி சூப்
குளிர்ந்த குளிர்கால இரவில் உங்களுக்குத் தேவையான மிகவும் ஆறுதலான செய்முறை இதுவாகும். வெஜிடபிள் ஸ்டியூ அல்லது வெஜிடபிள் சூப்பை தயாரித்து, அதை வேகன் க்ரில்ட் சீஸ் போன்ற மற்ற உணவுகளுடன் இணைக்கவும். நீங்கள் இந்த மேக்-அஹெட் உணவை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து, எப்போது வேண்டுமானாலும் சூடு செய்து சுவைக்கலாம்.
3. வெஜி பர்கர்
உங்கள் சமையல் அமர்வுக்கு இன்னும் சிறிது நேரம் கொடுப்பதில் உங்களுக்கு விருப்பமில்லை என்றால், இன்றிரவு உங்கள் இரவு உணவிற்கு ஏன் ஒரு வெஜ் பர்கரை உருவாக்கக்கூடாது? அனைத்து காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தி ஒரு பஜ்ஜி செய்யுங்கள். உங்களுக்கு பிடித்த பர்கர் ரொட்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ரொட்டியின் உள்ளே பாட்டியை வைக்கவும், சிறிது சைவ சீஸ், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, சில சைவ சாஸ்கள் மற்றும் பர்கரை கிரில் செய்யவும். நீங்கள் ஒருவருடன் மட்டும் குடியேற மாட்டீர்கள் என்று நாங்கள் உறுதியளிக்கிறோம்.
சைவ சமயம் சவாலில் பங்கேற்க வேண்டிய நேரம் இது
சைவ உணவு உண்பதன் முக்கியத்துவத்தை இப்போது நீங்கள் புரிந்து கொண்டிருப்பீர்கள் என்று நம்புகிறோம். சைவம் சுற்றுச்சூழலுக்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். சைவ சித்தாந்தம் தான் உண்மையான குளிர். சைவ உணவு உண்பது என்பது பிடிவாதமான கொழுப்பு, தேவையற்ற நோய்கள் மற்றும் உங்கள் உடலில் நீங்கள் அனுபவிக்கும் பிற அசாதாரணங்களுக்கு விடைபெறுவதாகும்.
அன்புள்ள மக்களே, வேகானுவரி 2022 இல் பங்கேற்று, இந்தச் சவாலில் வெற்றிபெறுங்கள். இந்த இயக்கம் உங்கள் உடல் சுயத்தை மட்டுமல்ல, உங்கள் சிந்தனை செயல்முறையையும் மாற்றும். உங்களுக்கு நல்வாழ்த்துக்கள்.
சூரியனுக்குக் கீழே உள்ள அனைத்தையும் பற்றிய கூடுதல் அறிவிப்புகளுக்கு, பின்தொடரவும்.
